◆◇◆「京式部」◆◇◆
京都に誕生した新ブランド米

食べ応えのある大粒のつややかなお米は、繊細な京料理を
引き立てると評判です。料理のプロ達が認めるその味を是非
お試しください。

◆京式部開発秘話・・・◆
オリジナル米の開発がスタートしたのは2017年。京都府で作付けの半数以上を占めるコシヒカリの質が
暑さの影響で低下していた。全国のブランド米がしのぎを削る中、京都府は暑さや風、病害虫に強く、
おいしい米をつくるプロジェクトチームを結成。
特に、京料理との相性を確認するため、料理人やお米マイスターらも食味をチェックして誕生したお米です。

◆『京式部』という名前には・・・
「華やかで平安の雅を感じられる品種に」との思いも込められており、その思いが、紫式部が書き上げた
「源氏物語」の織りなす文学世界と重なり、命名につながった。
京式部を食し、紫式部が過ごした時代に思いを馳せるのはいかがでしょうか。